ÂżDe dĂłnde viene la tradiciĂłn de hacer torrijas en Semana Santa? Si tienes curiosidad, luego lo contamos. ÂżY tĂş, sueles elaborar torrijas en Semana Santa? ¡Seguro que las haces buenĂsimas, JosĂ© Luis usuario de nuestro centro, nos cuĂ©nta cĂłmo es su receta! ¡Gracias JosĂ© Luis por tu colaboraciĂłn!
INGREDIENTES

3/4 LITRO LECHE
PAN CON MIGA APRETADA
2 HUEVOS
ACEITE SUAVE
CANELA
AZUCAR
Curiosidades gastronĂłmicas: La torrija es uno de los postres más antiguos que conocemos. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios dĂas atrás) que es empapada en leche, almĂbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se frĂe en aceite. Te contamos su origen y por quĂ© en España su consumo es tĂpico de la Cuaresma y de la Semana Santa.
Sin mencionar exactamente el nombre de torrija, la primera referencia que tenemos de una receta parecida está en la obra de Apicio. Durante los siglos IV y V este gastrĂłnomo romano se dedicĂł a compilar en un libro diferentes recetas latinas, entre ellas este postre. En su versiĂłn, la rebanada de pan se sumergĂa Ăşnicamente en leche y no se hacĂa menciĂłn el huevo.
No fue hasta el siglo XV cuando aparecen las primeras torrijas tal y como las conocemos ahora, con leche y huevo. Curiosamente, según cuentan los escritos, allá por el año 1600 la receta era utilizada para aliviar a las parturientas a dar a luz y a favorecer su recuperación postparto.
Su asociaciĂłn con la Cuaresma y la Semana vino tiempo despuĂ©s, aunque no se sabe exactamente cuándo ni por quĂ©. Los expertos piensan que se debĂa a la necesidad de aprovechar el pan sobrante durante el tiempo en que no se podĂa comer carne. TambiĂ©n a la capacidad de este alimento para llenar el estĂłmago sin ofender las creencias.
Sea como fuere, la torrija fue popularizándose hasta convertirse en el dulce más habitual de las tabernas de Madrid en el siglo XX. Ésta se servĂa acompañado de un vaso de vino o chato. Pero no sĂłlo en España se consumen torrijas, prácticamente todos los paĂses de Europa tienen su propia versiĂłn, desde Francia a Alemania pasando por los PaĂses Bajos.


























